ちまきで焼き豚作ってみた。
- 2019/11/08
- 21:15
とある暇な日のこと・・・。この前うちの親父さんと、石川県に行ったとき、なにげに呑みながら「豚のちまきあったら焼豚作れるやないか。」と言うてたのを思い出して、 ちょうど、ミンチ用に「ちまき」がが入ってきたので、「焼豚」つくってみた。 「ちまき」って？豚にしろ、牛にしろ脛（すね）の部分のことスジが多くて、固い部分で、ミンチにして使うことが多い。また、すごく安価で入手できる。 豚のちまきを3つで(約500g...
心臓たたきをやってみた。w(￣o￣)w
- 2017/11/14
- 11:34
「心臓たたき」 なんかドキッとするワードですが・・・。牛の心臓なんです、「生」のが入ってきたので、「たたき」にしてみました。他に適切な表現が思い浮かばなかったんで・・・。晩ごはんのおかずにするつもりで造ってみましたが・・・。 完成品、牛肉のタタキみたい。 まずは、適当な大きさに切って。 心膜とか、除去します。 塩コショウを振って 炭火でゆっくり。 こんがり焼きます。心臓は...
国産牛のセンマイ入荷しています。
- 2017/05/14
- 13:17
久々に、生のセンマイ入荷しました。 最近、牛の頭数が減ってきたとかで、国産の内臓が不足している自体が続いてます。今回たまたま、1頭分入荷しました。早速試食してみると、やっぱ「う・ま・い・わ。」ごま油＆塩コショウ＋おろしにんにく、おろししょうが＆ポン酢なんかで食べても、なかなかgood!調子に乗って、結構試食しちゃいましたが、まだありますのでどうぞ。...
11月10日(木曜日)は、お昼のみ休ませていただきます。
- 2016/11/09
- 19:49
11月10日(木曜日)は、お昼のみ休ませていただきます。夕方5時ごろより平常どおり、営業します。特選セット伊万里牛のキャンペーンは、好評継続中です！ もちろん、お値段据え置き（２名さま程度のセットです）、３，８００円（税別）です。...
特選セットの佐賀牛！いまだけ、伊万里（いまり）牛
- 2016/11/01
- 21:09
特選セットの佐賀牛使用、好評続行中です、さらに、今回は佐賀牛の中でも伊万里牛のクラシタロースが入荷しましたので特選セットに使用します。 牛肉価格が高騰する中、お値段据え置きでがんばってますよ。ぜひこの機会にご賞味ください。 (´∀｀*；)ゞ...
佐賀牛入荷しています。
- 2016/08/06
- 16:07
結構いいロース入ってます。
- 2015/06/27
- 18:26
結構いいクラシタロース入ってます。特選セット(3800円)・上ロース(680円)に使用します。表示の金額に消費税は含まれておりません。ただ今、消費増税額とたまたま一致する３％割引中です。↓あいかわらず寝てばかりのうちの看板にゃんこさん...
朝からちしゃ菜の収穫
- 2014/06/28
- 19:58
今日は朝からちしゃ菜作りをお願いしている、畑まで行ってちしゃ菜を貰ってきました。今が旬で次から次から出来るそうです。露地物で太陽の光をしっかり浴びて育ってるので、葉も厚く緑が濃いと、南光さんがおっしゃておられました。こまめに、痛んでる葉っぱを取り除いてやらないといけないそうで、少し手伝ってきました。...
ホルモン増量キャンペーン
- 2014/06/24
- 22:02
夏だ!! ホルモン増量キャンペーン実施中！只今、てっちゃん・ハート・アカセンマイ・焼レバーにつきまして、５０％増量中、この機会にぜひご賞味ください。こってこてに脂のってます。また、4月より消費増税分とたまたま一致する３％の値下げ実施中です。（旧料金のままのお会計となります。）...
